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2024年3月早春，小龙虾已在世界多地生猛上市！

放荡4月5日，小龙虾价钱最低卖到20元/斤均价出面，“跳水式降价”粗造登上热搜。以杭州某农贸阛阓为例，小龙虾在本年3月末价钱较2023年同期降价达60%，盒马鲜生的鲜嫩小龙虾上市仅1个月也降价高达4成（不同地区店铺有一定各别） 。

在小龙虾大卷降价的同期，“小龙虾失宠了”“销量断崖下落”“Z世代不爱吃小龙虾了”“多地小龙虾馆倒闭”等多种质疑声息也纷纷传来。据21数据新闻践诺室统计，曩昔几年小龙虾赛说念不少明星创业公司和品牌，曾获千万元以上多轮融资，如今也纷纷倒下，或转型倒闭、或已筹划相配。

近十年来，小龙虾一直占据着中国餐饮单品“老大”的位置。从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香，硬是被作念出了几十种口味。从商人草野的小吃，到几千亿畛域的网红好意思食，小龙虾的能量大到以致能带火一座城市。

据官方闪现数据，2022年，小龙虾以餐饮为主的第三产业产值，如故达到了惊东说念主的3000多亿元，占了悉数这个词产业近70%的畛域。2023年，小龙虾总产值展望栽培5000亿元，衍分娩量超300万吨 。

小龙虾奈何了？还能找到往日荣光吗？小龙虾产业何去何从？本期《21财料》跟你聊聊，国民宵夜顶流小龙虾背后的那些事。

商酌出品：21世纪经济报说念官微

21数据新闻践诺室

栏目统筹：江佩霞

栏目监制：张楠 陈念念颖

本期案牍：江佩霞

本期剪辑：陈念念颖

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（剪辑：陈念念颖）